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柳カレイの一夜干し（2枚入）
新鮮な柳カレイを塩味にしてふっくらと干し上げました。2枚入りです。
柳カレイの一夜干し(2枚入り)について
柳カレイの一夜干しも当店の定番商品。新鮮な柳カレイを塩味にしてふっくらと干し上げました。淡白ですが一夜干しにすることにより旨味が濃縮され、塩が全体を引き締め上品な味に仕上がっています。柳カレイはフライや天ぷらにしても美味ですが、やはり一夜干しが絶品と言われ、古くから愛されています。柳カレイの一夜干し（1枚入）、オーブンで焼いてお煎餅にしたバリっと柳カレイもございます。
柳カレイはクール冷凍便で発送いたします。すぐにお召し上がりにならない場合は、そのまま冷凍庫でに入れて保存してください。焼く際には解凍後でも結構ですし、冷凍のままでも結構です。なお、グリルは数分予熱してからお魚を乗せていただくと、くっつきにくくなりキレイに焼けます。弱火から中火で焼き、軽く焦げ目がつくと食べごろです。
柳カレイは淡泊で上品な味わい。地元の漁師もその味に太鼓判を押しています。お醤油を少し垂らし、レモンをキュっと絞ってお召し上がりください。実は縁側の部分はパリパリとした食感があって、身の部分とは少し違う味をお楽しみいただけます。
柳カレイは新潟県としてブランド化を進めている品。詳しくは新潟県 ヤナギガレイブランド化推進協議会のホームページをご覧ください。柳カレイの特徴や料理レシピも掲載されています。
