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村上牛

村上牛について

村上牛とは、新潟県北部の村上市、関川村、および胎内市で飼育された黒毛和牛で、格付等級A-4、B-4以上のもののみのが名乗ることのできるブランド和牛です。

全国肉用牛枝肉共励会において、平成8年度および平成15年度の2回、名誉賞（全国一）に輝きました。他にも全国規模の賞を何度も受賞しており、「ひとあじ違う黒毛和牛」として評価の高い牛肉です。

エサの種類や配合、また飼育環境にこだわって愛情を込めて飼育すること約20か月。良質のサシ（霜降り）が入った絶品の味わいをお楽しみいただけます。

人気No.1のサーロインステーキ、霜降りが堪らないすき焼き用リブロース、驚くほど柔らかいすき焼き用モモ肉、何枚でも食べ続けられる焼肉用上カルビ、ヘルシー志向の方にもオススメの焼肉用モモ肉などをご用意しています。

村上牛はご贈答にも最適。お中元やお歳暮、誕生日祝い・就職祝い・新築祝い・結婚祝いなどの各種お祝いやそのお返し、父の日・母の日・敬老の日などのプレゼントにご利用いただいています。ご希望の場合は専用の贈答箱にお入れし、包装紙でお包みしてお送りします。（箱代別途700円となります）　大切な方へのギフトに、ぜひご利用ください。
お熨斗は贈答箱ご利用の有無に関わらず、無料で対応しております。カート内の通信欄より、ご希望の表書きおよび名入れをお知らせください。

村上牛 よくいただくご質問

Q. 村上牛の格付けを教えてください。

A. 等級A-4、B-4以上となります。ちなみに、新潟県内で飼育された黒毛和牛でA-3、B-3以上のものを「にいがた和牛」と呼びます。その中でも村上市、関川村、胎内市で育てられたA-4、B-4以上の肉だけが「村上牛」というブランドを名乗ることができます。

Q.オススメはどれですか？

A. 全部オススメなのですが、特にサーロインステーキが絶品です。村上牛と言えばまずサーロインでしょうか。濃厚な旨味、たっぷりの肉汁、驚くほどの柔らかさをお楽しみいただけると思います。

Q. どんな特徴がありますか？

A. サシ（霜降り）の入り加減が絶妙です。牛肉の旨さを左右するのがこのサシですが、村上牛は特に良質で、色鮮やかで柔らかく、、甘くとろけるような味わいになります。また、飼育についてはエサに工夫をしており、コシヒカリの稲わらや乾牧草を中心に、大麦・大豆・とうもろこし・ふすまなど、約7種類の穀物を厳選して使っています。（遺伝子組み換えのものは使っていません。）出荷までの約20か月間、牛の成長によって割合を変えていきます。豊かな自然の中、愛情たっぷりに育てられるので、品質の高い牛となります。

Q. どれくらい日持ちしますか？

A. 村上牛は冷凍でお届けします。そのまま冷凍庫で保存していただければ、30日ほど美味しくお召し上がりいただけます。お召し上がりいただく際には冷蔵庫でゆっくりと解凍していただき、解凍しましたらその日か翌日のうちにお召し上がりください。到着日のご指定をいただけますので宜しければご利用ください。また、ご贈答の場合は先様がご旅行や出張などで長期不在されていないことを事前にご確認いただけますと助かります。

Q. ちょっと高くないですか？

A. 確かに村上牛は安いお肉ではありませんが、金額に対する価値はある黒毛和牛かと思います。ちょっと特別な日にご家族で、またご友人やご親戚と一緒にお楽しみいただけると嬉しいです。また、ギフトにも最適です。
すき焼き用モモ肉や焼き肉用モモ肉は比較的お求めやすいお値段です。どちらも脂身が少ない部位でして、ヘルシー志向の方にはむしろこちらが人気です。

Q. 本当に美味しいですか？

A. 本当に美味しいです（笑）　2度にわたって、全国一という嬉しい評価も頂戴しています。ぜひお試しください。きっと「旨い！」と思ってくださるはずなので、ぜひぜひリピートして、それからご贈答などにもご利用いただけると嬉しいです。