お歳暮ギフト 鮭づくし5点セット
村上の鮭をご堪能ください。塩引鮭 3切入／鮭の味噌漬 4切入／鮭の焼漬 4切入／鮭の酒びたし／鮭入昆布巻3本入 各1点。
鮭づくし5点セットについて
塩引鮭、鮭の味噌漬、鮭の焼漬、鮭の酒びたし、鮭入昆布巻の5点セット。村上鮭を存分にご堪能いただけます。
塩引き鮭
村上の塩引き鮭の旬は10月～12月。産卵のため三面川（みおもてがわ）に戻ってきた鮭は脂が乗って肉質も締まっている最高の状態です。この一番美味しい時期に水揚げされた雄鮭を使用し、1本1本丁寧に仕上げます。
昔ながらの製法を守り丁寧に作られた「塩引き鮭」。塩引き鮭の一本物は姿もとても立派。ただ、ご自身でサバいていただく必要があります。こちらは切り身にして真空パックしたものですから、封を開けてそのまま調理できます。手軽に塩引き鮭の美味しさを楽しんでいただけます。小人数のご家庭用にピッタリ。また、他の商品と組み合わせてギフトにすることもできます。
鮭の味噌漬け
鮭の味噌漬は当店でも人気の商品。じっくりと熟成させた地味噌を使用し、塩加減を調整しました。味噌は洗い落とさずに箸などでよく落としてから焼いてください。豊かな香りと濃厚な味をお楽しみいただけます。食欲がない時でも鮭の味噌漬けがあればご飯が美味しく召し上がれますよ
鮭の焼漬
鮭の焼漬も味に定評があります。焼きたての鮭をしょうゆ・酒・みりん等で煮立てた特製タレに漬け込みました。甘味と旨味が食欲を増します。開封してそのままお召し上がりいただけますので非常に楽。年末年始のお料理の一品に、来客時のお食事の一品に、晩酌のお供にどうぞ。越後村上が生んだ逸品、ぜひお試しください。
鮭入り昆布巻
鮭入昆布巻もぜひお試しいただきたい一品。北海道歯舞産の上質な昆布を、芯には鮭の身を使用しました。一本一本丁寧に巻いて秘伝のタレでじっくりと炊き上げました。甘さ控えめですので、御飯のおかず、お酒の肴にピッタリです！
鮭の酒びたし
鮭の酒びたしは梅雨期前まで寒風干した塩引鮭を薄くスライスした村上地方ならではの芸術的珍味です。お茶受けに、またお酒やビールのお供に最適です。通常のおつまみとしてお召し上がりいただいても結構ですし、日本酒に軽く浸して食べていただいても美味。テレビでも取り上げられたことのある一品。お土産物コーナーなどで新潟の鮭を扱っているところではほぼ必ず置いてある、隠れた定番人気商品です。
